Zalogowany jako: .   Wyloguj się

Podgrzybek brunatny (grzyb siniak, borowik sosnowy, podprawek) Xerocomus radius

Zobacz artykuły na temat:potrawy z grzybówgrzyby jadalnepogrzybek
Podgrzybek to bardzo popularny i lubiany grzyb, w potrawach często zastępuje borowika, ma tę zaletę, że jest od niego tańszy.

podgrzybek

fot. Fotolia

Występuje od lata do jesieni, pojedynczo lub w grupach, zwykle spotykany we mchu, na podłożu piaszczystym. Pospolity grzyb jadalny, smaczny i aromatyczny.

Dopuszczony do obrotu handlowego na terenie Polski.

Kapelusz 3-15 cm, ciemnobrązowy lub kasztanowobrązowy, im starszy osobnik tym jaśniejszy i bardziej spłowiały, wypukły, z wiekiem rozpostarty.

Spód kapelusza porowaty, pory jasnożółte, a potem oliwkowozielone, pod wpływem dotyku nabierają niebieskiej barwy (stąd przez niektórych potocznie zwany jest siniakiem), rurki przyrośnięte.

Na miano siniaka jednak bardziej zasługuje żółty grzyb, który rośnie w piachu - piaskowiec modrzak.

Trzon jasnożółty, z podłużnymi brązowymi włókienkami. Jednakowo gruby na całej długości lub zwężający się ku dołowi, pełny. Miąższ biały, żółtawy z wiekiem ciemnieje. U młodych osobników twardy, potem mięknie, ma przyjemny aromat i łagodny smak.

Podobny do borowika sosnowego, który różni się tym, że ma siateczkę na trzonie i jego miąższ błękitnieje.

Nadaje się do suszenia, marynowania, duszenia, przyrządzania farszów, gotowania zup.

Polecamy: Mapy występowania grzybów - gdzie szukać?


Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!

Kuchnia Anny Jurksztowicz: surówka z kapusty

Chcesz skomentować artykuł? lub wypowiedz się jako gość:

Autor:
Komentarz:
Liczba komentarzy: 4
dodano: 06:18 2015-08-22 przez: ~gość (24.57.*.*)
Poprawna nazwa to Xerocomus BADIUS
dodano: 16:53 2014-10-07 przez: ~pat (83.3.*.*)
piaskowiec modrzak ( odmiana prawdziwka )jest jadalny i tak zwany siniak też ( jest to coś z rodziny maślaków. Obydwa zbieram od lat.
dodano: 12:15 2014-09-20 przez: ~gość (83.27.*.*)
hciłem wiedziec czy grzyb śiniak jest jadalny a nie podgrzybek
 

Zobacz także:

 
 
Zamów darmowy newsletter